生野菜のうれしい健康効果
健康に過ごすためには、野菜が大切。
これに異論がある方は、いないと思います。
では、野菜をどのように食べると健康効果があがるのか？
こう聞かれたらどうでしょう。
今日は、健康と野菜の関係について、くわしくお話します。
ぜひ最後まで、楽しんでご覧いただけると嬉しいです。
この記事は、音声でもお楽しみいただけます。
生野菜のうれしい健康効果
生野菜に含まれるファイトケミカルは、健康な体のベースを作ります。
さらにこんな5つの嬉しい効果が。
・体質改善効果・デトックス効果・美肌効果・アンチエイジング効果・ダイエット効果
こんな嬉しい効果の理由をこのあと深堀りしていきますね。
野菜や果物などの植物性食品には、天然物質のファイトケミカルが含まれています。
植物は動物のように動くことが出来ないので、紫外線や病原菌など外になるものから身を守るために独自の物質（毒のようなもの）を作り出してきました。
この物質がファイトケミカルです。
具体的には、植物の色・香り・苦み・えぐみ などです。
私たちが日常的に食べている野菜や果物には、1000種類以上のファイトケミカルが存在しています。
なのでそれを積極的に摂取することで、植物が持つ抗酸化力や免疫力を取り入れることができます。
こんな嬉しい効果がある野菜ですが、注意したいポイントがあります。
ファイトケミカルは、加熱すると失われてしまうものもあるので、なるべく生野菜で食べるようにしましょう。
