【外食】“期限切れ食材”や怒号も…元従業員の“退職理由”拡散 「串カツ田中」運営会社が謝罪
日テレNEWS
居酒屋チェーンの「串カツ田中」をめぐり、SNSなどで店舗でのハラスメントや、食材の不適切利用などが指摘されていました。運営する串カツ田中ホールディングスは一部の事実を認め、謝罪しました。当該の店舗については、しばらくの間休業し、衛生管理の徹底と従業員の再教育につとめるとしています。
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「串カツ」が看板商品で、全国に展開する飲食チェーン「串カツ田中」。福岡・北九州市にある店舗に先月まで勤務していた元従業員が、社内チャットにあげた退職理由がSNSで拡散し、運営会社が謝罪する事態となっています。
串カツ田中の元従業員が訴えたのは、「手洗いしようとすると嫌な顔をされた」「期限切れの食材を使用した」など研修時に習った食品管理のルールとの“相違”です。さらに、「私自身正しいマニュアルを基本とした動作で、日々怒号や指摘をされる」など当該店舗でハラスメントを受けていたというのです。
街では次のような声が聞かれました。
「マニュアル化されている分、こっちも安心して利用している部分があるので、それが覆されてしまうのが心配ですね」
「飲食店で私も働いていたけど、あり得ないかな。お客さんのことを考えているとは思えない」
運営会社「串カツ田中ホールディングス」は「食品衛生法などの法律には違反していない」と説明。しかし、「食材の使用期限をより短く設定し手洗いの頻度を多く設定する」という自社で定めたルールについては「社内ルールが一部遵守されていませんでした」「ご不快な思いを抱かせてしまい誠に申し訳ございません」と一部、守れていないことを認め謝罪しました。
最低ですね
許すハードル下がっちゃったわ
虫使ってないだけ良心的
ほんとだ
・虫使ってない
・ぺろぺろや不衛生なもんを混入させる悪戯してない
これだけでも偉いね
↑これって意味がわからんが
なんで嫌がられんの?
去年の大阪王将ナメクジ事件思い出す
個人経営の店の方が安全
オーナーが自分で店に立ってるからね
信用第一だから変な事はやらない
大阪ちゃうで東京や
大きなチェーンじゃない串カツ屋に行く事にする。
1976年4月、長崎・島原生まれ。慶應義塾大学卒。産業ガスメーカーに勤務した後、2004年11月公認会計士に転身し、監査法人に転職。2015年退社し、同年2月、株式会社串カツ田中のCFO(最高財務責任者)に就任。2022年6月、前社長の貫啓二氏(現会長)から代表取締役社長を引き継ぐ
っていうのは最悪な言い訳だな
そいつ首にした方がいい。
期限切れの食材だと?
かーつ!