日本人「あれ、もしかして給食と牛乳って合わなくね？牛乳いらなくね？」

「和食とあわない」学校給食に牛乳不要論　コスト高も議論の背景

（中略）

　ここまで牛乳が重視されるのは、牛乳が成長期の児童生徒の主要なカルシウム補給源になっているため。文科省によると、学校給食摂取基準では、給食1回でのカルシウム摂取基準値を小学校低学年で290ミリグラム、中学生で450ミリグラムと設定。和歌山市教委は「給食での牛乳提供をやめた場合、他の食材で補うことは難しい」と話す。

　一方で「米飯に牛乳は合わない」との意見も根強い。新潟県三条市では「米飯との相性がよくなく、和食の文化を壊す」として、平成26年12月～27年3月、試行的に牛乳の提供を休止した。しかし栄養価が高いことを考慮して同年4月には提供を再開した経緯がある。
　

　同市教委は「最終的には子供たちに給食を自由に楽しんでもらおうと判断した」と振り返る。

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https://news.yahoo.co.jp/pickup/6476946

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