ラーメンのスレ貼られる『あのウザい画像』が大正解だったと判明

「原価率の高い商品を提供して利益が出ない…」ラーメン店“閉店ラッシュ”が止まらない理由　倒産は前年度比3.5倍に

多くの人に愛され、「国民食」としての地位を確立したラーメン。人気のはずなのに、2023年に入ってからラーメン店の閉店が相次いでいます。

（中略）

＜熟成醤油十二分屋静岡店　高塚光明オーナー＞
「例えば、独立開業するときに非常にハードルが低くて、意外と参入しやすいこと。そして、おいしいものを作って、提供するためにどうしても、原価率の高い商品をお客さんに提供して、最終的に利益が出ないという部分が廃業につながっていると考えられる」

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